壇口密封：酒灌入陶壇後用特殊的材料密封的過程。

成品貯存：將陶壇封裝的成品酒入倉儲存在陰涼、乾燥、通風的倉庫。

目的：是黃酒後熟工藝的需要，長時間的儲存能使酒體協調，香濃鬱、味醇厚柔和，賦予紹興黃酒特有的典型風格。

要求：倉儲必須陰涼、通風、乾燥。

壇口密封

成品貯存